カテゴリー: 食中毒

ウェルシュ菌食中毒 ウェルシュ菌食中毒の症状 下痢、軽い腹痛 潜伏期間 6～18時間 ウェルシュ菌食中毒の特徴 ウェルシュ菌は土や水の中、ヒトや動物の腸の中などあらゆるところにいて「悪玉菌」の代表と呼ばれています。 たい […]

サルモネラ食中毒 サルモネラ食中毒の症状 腹痛、下痢、発熱、頭痛、おう吐 高熱が出ることが多いのが特徴 潜伏期間 4～48時間 サルモネラ菌の特徴 鶏卵やその加工品が食中毒の原因になるケースが多い ニワトリのほか、牛、豚 […]

黄色ブドウ球菌 黄色ブドウ球菌による食中毒の症状 おう吐、下痢 潜伏期間 1～5時間 黄色ブドウ球菌とは 黄色ブドウ球菌はヒトの皮膚にもいる細菌で調理の際食材につくことが多いと言われています。 おにぎり、サンドイッチ、だ […]

カンピロバクター カンピロバクター食中毒の症状 下痢、発熱、おう吐、筋肉痛、関節痛 潜伏期間 1～7日（平均2～3日） カンピロバクターとは カンピロバクターは、ニワトリ、牛、ブタ、羊などあらゆる動物の腸管内に広く存在し […]